Carol Tucci, proprietária da Tutti Confeitaria, prepara a abertura de uma loja própria em Três Lagoas. O negócio começou com a venda de fatias de bolo na Lagoa Maior e agora avança para uma fase de estrutura física fixa. A trajetória foi divulgada no quadro De Boa na Lagoa, do programa TVC Agora, da TVC HD Canal 13.1.
A ideia de retomar a confeitaria ganhou força entre outubro e novembro do ano passado. Carol acompanhava empreendedoras de Goiânia que vendiam fatias de bolo em feiras livres. Ela já tinha experiência no setor, tendo mantido uma confeitaria por cinco anos em Paraguaçu Paulista, no interior de São Paulo, antes de se mudar para Mato Grosso do Sul.
Expansão do negócio
A aposta nas fatias surgiu como um diferencial competitivo. Carol explicou que queria trabalhar com um formato diferente, evitando a venda de bolo por quilo. Ela tentou entrar em feiras, mas o processo não avançou. Diante disso, decidiu levar os produtos para a Lagoa Maior, local que se tornou porta de entrada para o público.
O início contou com o apoio da família. A nora de Carol, que trabalha com redes sociais, ajudou na divulgação, criação de vídeos e lançamento da página da confeitaria. O resultado foi rápido: houve fila no início e, no primeiro dia, foram vendidas seis formas de bolo. Com o crescimento das vendas, a cozinha de casa deixou de comportar a produção.
Carol relatou que, em um dos últimos fins de semana trabalhando na estrutura doméstica, chegou a produzir 40 bolos. Esse volume tornou inviável continuar no mesmo espaço. A princípio, ela não pretendia abrir uma loja, mas a família avaliou a necessidade de buscar uma alternativa. As opções incluíram alugar uma casa apenas para produção ou encontrar um ponto comercial adequado.
Novo ponto físico
Após dias de procura, surgiu um espaço com cozinha adequada às necessidades da confeiteira. Carol afirmou ser uma pessoa prática e gostar de estar no operacional da produção. A estruturação começou pela parte de produção, com a instalação de cozinha e equipamentos. Agora, a família prepara a fachada e instala os itens necessários para abrir a frente da loja. A data de inauguração não foi informada na entrevista.
Ao falar sobre os desafios, Carol apontou que o principal obstáculo foi pessoal: aceitar a ideia de começar tudo de novo. Ela também citou as exigências de abrir uma empresa, que envolvem estrutura, taxas e responsabilidades diferentes da venda informal. Para ela, o apoio familiar tem sido decisivo para sustentar essa fase de transição.
A nova etapa deve trazer mais produtos ao cardápio. Carol pretende seguir criando novidades, evitando que a confeitaria fique restrita apenas às fatias que tornaram o negócio conhecido na Lagoa Maior. Mesmo com a loja em preparação, ela disse que não pretende abandonar o espaço de lazer. A Lagoa Maior ajudou o público a conhecer a Tutti Confeitaria e os bolos produzidos pela família.
A empreendedora relatou dificuldades enfrentadas no local, como dias de chuva e um vendaval em que perdeu bolos e a barraca. Ainda assim, a presença na Lagoa segue nos planos. Ela mencionou que a barraca na Lagoa está com os dias contados, não apenas pela abertura do ponto físico, mas porque há novidades por vir. A história da Tutti Confeitaria reforça o papel da Lagoa Maior como ponto de encontro e oportunidade para pequenos empreendedores que buscam crescer a partir do contato direto com o público.
