A indústria frigorífica de Mato Grosso do Sul encerrou 2025 com o maior volume de carne bovina já produzido no estado, superando 1,06 milhão de toneladas, segundo a Federação das Indústrias de Mato Grosso do Sul (Fiems). O resultado evidencia avanço da produtividade e a conquista de novos mercados para a proteína animal sul‑mato‑grossense.
“Estamos no ponto mais alto da série histórica. Nunca se produziu tanta carne bovina quanto no último ano em Mato Grosso do Sul”, afirmou o economista‑chefe da Fiems, Ezequiel Resende.
O desempenho também se refletiu nas exportações. Entre 2006 e 2025, a receita obtida com a venda externa de carnes bovina, suína e de frango saltou de US$ 196,1 milhões para US$ 2,47 bilhões, um aumento de 1.157%.
Para a Fiems, o resultado não foi consequência apenas da expansão física do setor. O frigorífico sul‑mato‑grossense passou a produzir mais com operações mais eficientes e maior escala.
Recorde de produção
“O setor não cresceu principalmente pela abertura de novas plantas, mas pelo ganho de escala e produtividade das operações existentes”, explicou o economista‑chefe Ezequiel Resende. Assim, o aumento de produção decorreu de melhorias tecnológicas e de gestão nas unidades já instaladas.
Ao mesmo tempo, parte das áreas antes destinadas à pecuária foi reconvertida para florestas plantadas, cana‑de‑açúcar e agricultura, sem que o estado perdesse participação na produção de proteína animal. “O Estado reconverteu áreas para florestas plantadas, cana e agricultura, mas não perdeu participação na produção de proteína animal. Isso mostra ganhos de produtividade e eficiência”, afirmou Resende.
O avanço da indústria frigorífica também teve reflexo no mercado de trabalho. Em 2006, os principais segmentos da indústria de carnes empregavam 20.651 trabalhadores formais em Mato Grosso do Sul. Em 2025, esse número chegou a 40.656, praticamente o dobro, mantendo o segmento como o maior empregador entre os principais setores industriais analisados pela Fiems.
Impacto no emprego
O quase dobrar de empregos demonstra que o crescimento da produção foi acompanhado por ampliação de vagas, sobretudo em funções operacionais, de manutenção e de logística nas plantas existentes.
Hoje, Mato Grosso do Sul responde por aproximadamente 10% da produção nacional de carne bovina, posicionando‑se entre os principais produtores do país e reforçando sua presença no comércio internacional.
O próximo desafio da cadeia é sustentar o ritmo de expansão em um cenário de maior concorrência internacional e de transformações na matriz agropecuária do estado, que continua a equilibrar produção de proteína animal com a expansão de florestas plantadas e culturas de cana‑de‑açúcar.
Essa evolução integra um movimento mais amplo de expansão da indústria mato‑grossense, que também tem ganhado espaço nos segmentos de celulose e bioenergia nos últimos anos.
